• Geschmack: Sprossen der Kichererbse haben einen nussigen, leicht buttrigen Geschmack. Das frische Grün der Kichererbse ist knackig mild mit einem leichten Bohnenaroma.
• Inhaltsstoffe: Gekeimte Kichererbsen haben einen hohen Gehalt an Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren, Vitamin A und C und viel Eisen, Magnesium und Zink. Das enthaltene Eiweiß ist reich an den essenziellen Aminosäuren Lysin und Threonin.
• Verwendung: angekeimt: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies oder als Deko deiner Gerichte

Hinweis: Kichererbsen sind im rohen und ungekeimten Zustand giftig. Sie enthalten den Stoff Phasin. Dieser Stoff wird während der Keimung abgebaut. Aus Sicherheitsgründen empfehlen wir die gekeimten Kichererbsensprossen vor dem Verzehr zu erhitzen.

Positive Eigenschaften: fördert die Verdauung, unterstützt bei der Blutbildung, senkt den Blutzuckerspiegel und stärkt Knochen und Nerven

(Quelle: www.microgreen-shop.com)