Ob mit roher oder pasteurisierter Milch, ob im kleinen Maßstab zu Hause oder als Direktvermarkter für den Bauernladen: Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten für flüssige Milchprodukte wie Buttermilch, Molke oder Kefir und Frischkäse wie Topfen (Quark) oder Rahmkäse in der Art von Gervais über Weichkäse mit und ohne Schimmeleinwirkung spannt es den Bogen bis hin zur anspruchsvollen Erzeugung von Schnitt- und Hartkäse, wie Tilsiter oder Gouda, Cheddar oder Parmesan.

130 Rezepte
2. Auflage, 208 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover

Stocker Verlag

Hans J.K. Flöel

Richtig Brennholz machen

Vom Baum zur Feuerstelle: Sägen, Hacken, Spalten, Lagern, Trocknen, Verbrennen

77 Seiten m. vielen farb. Abb.
14,6 cm × 21 cm

Angesichts steigender Erdöl- und Gaspreise wird das Heizen mit Holz heute wieder zunehmend beliebt, zumal der älteste Brennstoff der Menschheit als nachwachsender Rohstoff auch den Wunsch nach größerer Unabhängigkeit befriedigen kann. So wächst die Zahl der Öfen, Kachelöfen und Kamine in neuen wie in alten Wohnhäusern stetig.
Sägen, Hacken, Spalten, Lagern, Trocknen, Verbrennen: In diesem Ratgeber wird vom Fällen bis zum richtigen Feuern kompetent und praxisnah beschrieben, welche Holzarten, Arbeitstechniken und Werkzeuge am besten geeignet sind, um den Brennstoff für das Holzfeuer zuhause kräfte- und zeitsparend selbst aufzubereiten. Denn selbstgemacht – und das richtig – schafft die Brennholzgewinnung nicht nur Freude am Tun, sondern spart auch spürbar Energiekosten.

Immerwährender Kalender "Äonen und Archonten"

Die Zeichnungen dieses immerwährenden Kalenders sind dem Buch „Äonen und Archonten ‒ Urmächte erkennen und nutzen“ von Christa Jasinski (hier erhältlich) entnommen, das ebenfalls im GartenWEden Verlag erschienen ist.

Dieser Kalender ist kein gewöhnlicher Kalender und folgt nicht den Monaten, sondern ist dem Lauf der Tierkreiszeichen angepasst und beginnt mit dem Widder am 21. März. Die Bilder stellen die Eigenschaften und Kräfte dar, die dem jeweiligen Tierkreiszeichen (=Sonnenzeichen) zugeordnet oder nachgesagt werden. Dabei sind auf einer Bildhälfte die hellen, auf der anderen die dunklen Eigenschaften (nicht zu verwechseln mit "Gut" und "Böse") dargestellt. Ein ausgewogener Charakter besteht immer aus dem Gleichgewicht dieser Eigenschaften, weswegen diese einzeln nicht pauschal verurteilt werden dürfen.

Beeindruckend groß, ca. 42x29,7cm Din A3 gedruckt auf hochwertigem 250g Fotodruck Papier, leicht glänzend. Alle Zeichnungen von Aruna Anja Maria Schulz.